【オーガニック】ココナッツミルクおすすめ5選と人気レシピ15選!!

ココナッツミルクを試してみたいと考えている人は、

ココナッツミルクって甘いの?

 

と思うことが多いそうです。

 

ココナッツミルクは、甘い風味がありますよ。

ただし、ジュースみたいに飲めるような甘さではありません。

 

 

脂肪分が多いので、そのまま飲んで「うまい!」と思う人は少ないでしょう。

 

そのほかの、よくある悩みは・・・

 

「どのココナッツミルクがおいしいの?」

 

「ココナッツミルクの入ったカレーってどんな味?」

 

「ココナッツミルクのジュースを作りたいけど缶に入ったものを使っていいの?」

 

 

結論から言うと、オーガニックの商品が良いです。

 

その理由といっしょに、ココナッツミルクをつかった人気レシピもチェックしてくださいね!

 

 

今回は、オーガニックのおいしいココナッツミルクと人気レシピの紹介です。

 

 

 

 

ココナッツミルクは甘いの?

 

ココナッツミルクに甘い風味はあります。

ただし、そのまま飲んでも、ジュースのようなおいしさは期待できません。

 

ココナッツミルクのジュースをつくるなら、ココナッツミルクの粉末をおススメしますよ。

缶入りのミルクは、ジュースにするには脂肪分が多く合わないです。

 

缶入りのココナッツミルクは、おもにカレーやプリン、タピオカをつかったレシピに向いているので、ここから人気レシピを紹介しますね!!

 

ココナッツミルクをつかった人気レシピ

 

これから紹介するレシピで牛乳白砂糖がつかわれることが多いです。

 

あなたが、マクロビを意識している、もしかしたらベジタリアンだからという理由で、白砂糖や動物性の食材をつかいたくないという場合があると思います。

 

そのときは、牛乳のかわりに豆乳、白砂糖のかわりに黒砂糖やアガベシロップなどをつかってみてください。

 

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タピオカをつかったレシピ5選

3色タピオカ入りココナッツミルク

 

中華料理の最後のデザートでは定番の、タピオカ入りココナッツミルク。

ピンク、水色、黄色、3色のかわいいタピオカが、色でも楽しませてくれます。

 

【おもな材料】

タピオカ

ココナッツミルク

牛乳

砂糖

 

レシピの詳細はこちら

 

タピオカ入りココナッツミルク&コーヒーゼリー

 

苦みのあるコーヒーゼリーにココナッツミルクの甘さがマッチします。

ゼラチンのかわりに、海藻を原料としたイナアガーをつかっているので、菜食の人にもおススメです。

 

【おもな材料】

ココナッツミルク

タピオカ

インスタントコーヒー

バニラエッセンス

イナアガー

※イナアガーはゼラチンや寒天のようなものです。

 

レシピの詳細はこちら

 

タピオカココナッツのデザート

 

温かいココナッツミルクとバナナがとっても良く合います!

いっしょに味わえるタピオカの食感もGood!

 

【おもな材料】

ココナッツミルク

タピオカ

バナナ

砂糖

ミントの葉

 

レシピの詳細はこちら

 

ココナッツミルクのチェー

 

人気が高まりつつあるチェーも簡単にてづくりできます。

柑橘系のフルーツとも相性がとっても良いので、さっぱりしたい暑い時期に食べたいですね。

 

【おもな材料】

ココナッツミルク

タピオカ

生クリーム

パイナップル

 

レシピの詳細はこちら

 

タピオカヨーグルト

 

いつものヨーグルトにココナッツミルクを加えると、コクのあるデザートに早変わり!

パイナップルを冷凍させてヨーグルトと一緒にミキサーにかけると、冷たいスムージーに変身します。

 

【おもな材料】

ココナッツミルク

タピオカ

ヨーグルト

ハチミツ

 

レシピの詳細はこちら

 

プリンのレシピ5選

ココナッツミルクと米粉のプリン

 

ココナッツミルクのコクと米粉でつけるトロミで、カスタードのような食感に!

季節のフルーツを自由につかえて、好みのレシピをつくりやすいです。

 

【おもな材料】

ココナッツミルク

きび砂糖

豆乳

寒天

米粉

季節のフルーツ

 

レシピの詳細はこちら

 

ココナッツあんプリン

 

ココナッツミルクのコクと甘い風味、こしあんの甘さと舌触りがマッチしている弾力のあるプリンです。

 

【おもな材料】

ココナッツミルク

こしあん

粉ゼラチン

 

レシピの詳細はこちら

 

ココナッツカボチャプリン

 

ココナッツミルクとカボチャをつかったエスニックプリン。

材料とレシピがシンプルなので、大皿で作って取り分けても良いですね!

 

【おもな材料】

ココナッツミルク

かぼちゃ

玉子

砂糖

 

レシピの詳細はこちら

 

ココナッツミルクのプリンケーキ

 

ホットケーキミックスでかんたん手軽にできる、ココナッツミルクをつかったプリンのケーキ。

食感はプリンでもケーキでもない、しっかりした食べ応えとおいしさ!

ワクワクするアイデアのレシピです。

 

【おもな材料】

ココナッツミルク

ホットケーキミックス

練乳

グラニュー糖

 

レシピの詳細はこちら

 

スリランカのプリン ワタラッパン

 

ワタラッパンはスリランカの定番デザート。

椰子の蜜(ハルク)とココナッツミルクで作るプリンです。

 

日本で手に入りにくいハルク、パームシュガーや黒砂糖をかわりにつかえますよ。

 

【おもな材料】

ココナッツミルク

黒砂糖

カルダモン

カシューナッツ

 

レシピの詳細はこちら

 

カレーのレシピ5選

 

「ココナッツミルクといえばエスニックカレー」は定番ですね。

 

スリランカの伝統的なレシピから、日本人だから考えられたレシピまでご覧ください。

 

厚揚げのココナッツカレー煮

 

ココナッツミルクとカレールゥに厚揚げを加えた新しい組み合わせ!

日本人にしか思いつかない、エスニック好きな人もよろこぶレシピです。

 

【おもな材料】

ココナッツミルク

厚揚げ

ブロッコリー

カレールゥ

 

レシピの詳細はこちら

 

夏野菜のココナッツカレー

 

ヘルシーなのに、ココナッツミルクのコクと、ボリュームたっぷりの夏野菜が満足感を出しています。

本格的なエスニックカレーを楽しめる、カレールゥをつかわないレシピです。

 

【おもな材料】

ココナッツミルク

玉ねぎ

なす

いんげん

じゃがいも

にんじん

クミンシード(あれば)

カレー粉

 

レシピの詳細はこちら

 

秋野菜の簡単グリーンベジカレー

 

肉をつかわないでヘルシーに、秋野菜をたっぷり食べる簡単カレー!
旬の甘いかぼちゃと甘くて辛いグリーンカレーの相性が抜群です。

 

【おもな材料】

ココナッツミルク

かぼちゃ

れんこん

ほうれん草

しめじ

生姜

グリーンカレーペースト

ココナッツシュガー

ココナッツオイル

 

レシピの詳細はこちら

 

スリランカ風かぼちゃのココナッツミルクカレー

 

スリランカ風のかぼちゃカレーです。

チリパウダーやとうがらしの辛さの中にも、ココナッツミルクとかぼちゃの甘みが感じられるカレーです。

 

【おもな材料】

ココナッツミルク

かぼちゃ

トマト

青とうがらし

ターメリックパウダー

チリパウダー

カレーパウダー

 

レシピの詳細はこちら

 

スリランカのソウルフード・ダル(豆)カレー

 

スリランカで、子供から大人にまで愛されている、なくてはならない存在のダルカレー。

 

マイルドでたべやすい、動物性の食材をつかわないので、ベジタリアンにもおススメできるカレーです。

 

【おもな材料】

ココナッツミルク

レンズ豆(ダル)

トマト

ピーマン

ターメリックパウダー

チリパウダー

 

レシピの詳細はこちら

 

ココナッツミルクの選び方

ココナッツミルクもオーガニックがおススメ!

 

オーガニック」をおススメするポイントを3つ紹介しますね。

 

このポイントを押さえておけば、迷わないで選べますよ。

 

 

無漂白のものを選びましょう

自然のココナッツミルクの色は薄いグレー。

純白の商品は、精製(漂白・着色)されたタイプが多くあります。

 

食品としての基準を満たしているので、「漂白されているから危険」というわけでもありません。

しかし、漂白するのに亜硫酸塩をつかっていることもあるので、安全と健康を考えたら、無漂白の商品がベストな選択です。

 

食品添加物の有無

日本人が食品添加物を摂取する量は、世界的に見ても多いとされています。

 

からだに気をつかいたいというこだわりがあるなら、食品添加物をつかっていない商品をえらびましょう。

 

ただし、商品によって有機グァガムをつかっていますが、文字どおり有機オーガニック農産物で、一般的なグァガムではなく、化学合成添加物ではありません。

 

有機グァガムをつかっているのは、脂肪分の分離を防ぐことが目的です。

 

BPAフリー

BPAとも呼ばれているビスフェノールAは生物の生殖系や脳への悪影響を指摘されています。

 

動物の胎児や児動物が、従来の毒性試験より有害な影響がないとされた量に比べて、極めて低い用量のBPAの曝露を受けると神経や行動、乳腺や前立腺への影響等が認められるという報告がされています。

食品安全委員会

 

これから紹介するオーガニックのココナッツミルクは、缶内側にBPAの使用をしていないものだけに限ります。

 

【オーガニック】人気の缶入りココナッツミルク5選

 

紹介するココナッツミルクは、すべて有機JAS認定の商品だけを選びました!!

 

缶入りのココナッツミルクは、商品によって缶の中で水分と脂肪分が分離していることもあるので、開ける前によく振ってくださいね。

 

紹介している価格は、Amazonの2019年6月14日現在を参考にしています。

※MERITO(メリトー)とマキシマスは楽天の価格になります。

 

すべて400ml、1缶あたりの単価を表示しており、価格は時期により変更されることもあります。

 

レインフォレストハーブ

画像引用元 amazon.co.jp

 

 

原材料 有機ココナッツ

有機グァガム

有機JAS以外のオーガニック認証 USDA / EU
1缶あたり 278円
原産国名 タイ

 

 

 

MERITO(メリトー)

画像引用元 amazon.co.jp

 

 

原材料 有機ココナッツ

有機グァガム

有機JAS以外のオーガニック認証 USDA
1缶あたり 269円
原産国名 タイ

 

 

 

マキシマス

画像引用元 amazon.co.jp

 

 

原材料 有機ココナッツ
有機JAS以外のオーガニック認証 なし
1缶あたり 279円
原産国名 スリランカ

 

 

 

スリランカ産オーガニックココナッツミルク

画像引用元 amazon.co.jp

 

 

原材料 有機ココナッツ
有機JAS以外のオーガニック認証 USDA
1缶あたり 265円
原産国名 スリランカ

 

 

 

チブギス

画像引用元 amazon.co.jp

 

 

原材料 有機ココナッツ

有機グァガム

有機JAS以外のオーガニック認証 USDA / EU / ACO
1缶あたり 298円
原産国名 タイ

 

 

 

ココナッツミルクの比較一覧表

商品画像
商品名 レインフォレストハーブ MERITO(メリトー) マキシマス スリランカ産オーガニックココナッツミルク チブギス
原材料 有機ココナッツ
有機グァガム
有機ココナッツ
有機グァガム
有機ココナッツ 有機ココナッツ 有機ココナッツ
有機グァガム
1缶当たりの価格 278円 269円 279円 265円 298円
原産国名 タイ タイ スリランカ スリランカ タイ
有機JAS以外のオーガニック認証 USDA / EU USDA なし USDA USDA / EU / ACO
商品リンク

 

 

 

 

 

 

まとめ

 

今回はおいしいココナッツミルクと人気レシピを探している人に向けて、オーガニックのココナッツミルクと人気レシピ15選を紹介しました。

 

これで、はじめてココナッツミルクをつかってみようと思った人でも、レシピのイメージを持って料理をつくれると思います。

 

また、後半ではオーガニックココナッツミルクの比較表を紹介しました。

 

どの商品にしたらいいのか迷っている場合は、そちらをごご覧ください。

 

ココナッツミルクをつかいこなせれば、いつものレシピ以上に、甘い風味や独特のコクを味わえる優れた植物性のミルクです。

ぜひ、いろんなつかい方をして好みのレシピをつくってみてください!

 

オーガニックのココナッツミルクを選んだら、できれば他の食材もオーガニックをえらびたいですよね。

 

だけど、すべての食材をオーガニックでそろえるのは、ちょっとむずかしい・・・

 

実は、一般的に流通している野菜やくだものに残っている農薬は、種類によって、かなり危険なんです。

 

その理由は、

1.日本の農薬使用量が世界一だということ

2.グリホサートという農薬の成分に発がん性があること

 

危険な農薬が口に入るのを防ぐには、農薬を洗い流すしかありません。

 

次の記事では、残留農薬の多い食材と、農薬を洗い流す方法を紹介しているので、続けてご覧ください。